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?從上世紀(jì)90年代開始,隨著中國經(jīng)濟的騰飛與人均經(jīng)濟收入的不斷提高,國民食品結(jié)構(gòu)也隨之發(fā)生了重大變化。休閑食品產(chǎn)業(yè)應(yīng)運而生并且發(fā)展迅猛,由過去單一的糖果、餅干、瓜子、花生,發(fā)展到目前種類繁多的蜜餞類、豆制品類、肉食類與各種特色小吃類食品……閑時嗑一包開心果、嚼一包牛肉干成為生活常態(tài)。
支撐食品結(jié)構(gòu)調(diào)整的背后是中國10多億人口的巨大市場,根據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室6月份的數(shù)據(jù)顯示:2009年我國休閑食品市場容量已達400億元以上,這個數(shù)字將隨著經(jīng)濟水平的提高和消費習(xí)慣的變化而不斷提升。?
在這個蘊藏著巨大商機的行業(yè)高速發(fā)展的同時,行業(yè)的競爭也越發(fā)激烈。據(jù)不完全統(tǒng)計, 在中國,生產(chǎn)休閑食品的企
業(yè)有幾十萬家,為了在這市場中多分一杯羹,各廠家各出絕招,力求出奇制勝。
7月份,一夜之間在常熟開業(yè)5家店面的上海東家鋪子食品公司正是尋找到了這樣的蹊徑。
一方面,東家鋪子在產(chǎn)品方面精挑細(xì)選,從休閑食品的生產(chǎn)源頭尋找加工基地,以求環(huán)保健康;另外,從各種傳統(tǒng)的配方中尋求創(chuàng)新,以求口味獨特。比如,在涼果的生產(chǎn)基地潮汕地區(qū)制作蜜餞;以徽派獨特的工藝生產(chǎn)口感韌勁更足的豆干;從具有“肉脯之鄉(xiāng)”美稱的江蘇省靖江市加工豬肉脯等。
另一方面,東嘉鋪子除了發(fā)展日常的休閑食品外,還將從馬來西亞、越南、港澳等東南亞地區(qū)引進各種進口食品,區(qū)區(qū)的三五十平米的店面將匯總各地諸多代表性的產(chǎn)品,讓消費者領(lǐng)略到各地不同的風(fēng)味。
而最為獨特的是,東嘉鋪子將開店的范圍延伸到了二級城市和縣級市,并且推出了“東家卡”會員服務(wù)項目,從更廣闊的社區(qū)培養(yǎng)忠實自己品牌的消費群體,讓“東嘉鋪子”品牌更加深入人心。
在各廠商努力提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)意識的同時,帶給我們老百姓的將是更多的實惠,我們的生活也將變得更加豐富多彩,更加有滋有味。
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